第46章 岩王帝君探店(第2/3 页)
琉璃亭的老板听到这里没有什么奢侈的菜后,窃窃私语
“帝君那老人家的嘴那么叼,我才不信他能用什么普通的菜征服帝君”
“就是,也许我们还没来得及打压这家店就垮了,哈哈”
……
“帝君大人好”郑轩从容不迫的招待起岩王帝君来
帝君点了点头,随后找了一处位置坐下,他高贵的身姿,和这里质朴的装修显得格格不入
“这里是菜单,您看看”郑轩将菜单放在他面前
帝君没有翻开,只是抱着双臂看了眼郑轩道
“你安排便好”
这就是帝君给郑轩的考验,他不希望郑轩是一个双面人,不希望会给他做出当他以钟离身份时完全不一样的菜,或者说最后变成了山珍海味
郑轩只是点点头“好,还请帝君您稍等片刻,”
随后他便走进厨房
5个小孩都挤在柜台那里,偷偷看着正在品茶的帝君
凝光心里:怎么总感觉好像在哪里见过呢?
厨房里,郑轩双手撑在案板前,思考着给帝君做些什么样的菜
“还是老样子吧,上国宴!”
郑轩的厨房可以加快烹饪速度,以至于原本需要准备好几天的东西只需要半个小时
于是四道菜清晰地出现在郑轩脑子里:东坡肉,龙井虾仁,软兜长鱼,龙须酥
将五花肉带皮一面朝下煎至美拉德,加水,葱姜,料酒,大火烧开,撇掉血沫,转小火,盖上盖子
郑轩是一个时间管理大师,在煮五花肉的过程,开始制作龙须酥
龙须酥做起来就一个字,快。在糖还没有彻底硬化之前,不断拉扯至细丝状才是真正的龙须酥
郑轩的力度控制得很好,迅速,而不将其弄断,在做完龙须酥后,立刻将煮好的五花肉捞出
切成正方形,将块状的五花肉猪皮朝下,粽叶给它系上
砂锅里薄油,推匀,放入生姜大葱,取他们焦香,在放上一把小葱,然后将五花肉猪皮朝下放在上面
加入适量黄酒,黄豆酱油,加老抽上色,腐乳汁来一勺,冰糖几块,熬个一分钟,在将煮肉的汤倒入
陈醋,八角桂皮香叶,再次大火烧开后转小火盖盖
随后郑轩又开始忙另外两道菜
外面的人见这么久了,郑轩也没有出来,互相说着
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