第58章 周氏变化(第2/2 页)
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说完就急急忙忙去起锅烧水，在草棚里忙活起来。
今日也没什么事情干，徐小可自然是同意早些做饭，她在灶台忙活，周氏在灶下烧火，眼巴巴看着。
徐小可见她娘这个模样，又想起她那手粗糙的厨艺，边做边解释，母女俩一个教一个学，其乐融融。
卤肉说麻烦也麻烦，说简单也简单，麻烦在调料和费工夫上，简单在步骤少，就是烧过卤肉而起。
先要将猪肉清洗干净，切成合适大小方便入味，再将猪肉焯水去腥，有条件的加入葱、姜和酒等可以去腥的材料，焯水十几分钟后捞起清洗干净血沫和杂质。另起一锅水熬制卤料，将实际中大料和调味品按一定比例放入锅中熬制，煮沸后加入猪肉，小火熬制一个半小时以上。
熬制卤料时，徐小可特意加入了几颗辣椒，老心疼了，要是留种，明年能结不少辣椒呢！
不到半小时，卤肉香味又飘满整个院子……
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