第140章 粉蒸肉(第3/3 页)

跟上一世的粉蒸肉一模一样吗？

粉蒸肉蒸得软糯，四五分肥的五花肉切成均匀块状，腌制过后的五花肉表面裹上了一层米粉，蒸制过程中，肥腻的油脂被米粉吸收了，所以才会吃起来肥而不腻，口齿生香。

一碗蒸肉被一秒而光，江楠连吃了两大块，才夸赞道：“这蒸肉确实好吃，也不知道大厨怎么做的，一点也不油腻，上面的米粉也好香。”

云芷点点头：“嗯，莲藕也好吃，跟三嫂的手艺有得一比。”

叶澜试探着说道：“像是用炒制过的大米碾碎磨成粉裹上去的，好像还有花椒在里面。”

苏泊惊讶的瞪大眼睛：“这你都能吃出制作过程？”

其他人也看着他，叶澜面色不变：“我猜的，不一定对，可以找大厨验证一下。”

其他菜品陆陆续续的上来，苏泊对这个还挺好奇的，便让店小二把大厨叫了上来。

做这粉蒸肉的大厨是店里的主厨，自然不会那么闲，但苏家的少爷提这个要求，掌柜自然不会拒绝。

那大厨是个憨厚老实的中年男子，听到他们的问题，便如实回答：“这道菜是我祖父自创的，确实是用炒制过的大米碾碎而成，还加了其他调料。”

叶澜紧接着又问：“那您的祖父，现在在哪呢？”

大厨老老实实回答：“我祖父跟祖母都已经过世很久了，他能做出这道菜啊，还多亏了我祖母，我祖母有天念叨着想吃蒸肉，还跟我祖父说用炒制过的米碾碎了裹上更好吃，我祖父就按照她的说法，做了这道菜，还有不少菜品，也是我祖母的想法，我祖母虽然不会做吃的，但在吃的方面，她可有想法了。”

叶澜这时候就有些怀疑了，这到底是新发现的穿越者，还是巧合？

苏泊：“那你们家怎么不自己开店？”

“我并非乌雅城本地人，而是随着媳妇来到这里，我们本家已经有了自己的饭馆，我刚来这里不久，在这人生地不熟，开店不实在，刚好掌柜给的薪酬够高，我便留了下来。”

最重要的一点，是在这里做主厨，他也不需要将配方上交给掌柜，每次做蒸肉需要的蒸肉粉，都是他在家里做好拿来的，等他以后有钱了，再自己开一家饭馆也不是不行。

见他们没什么要问的了，大厨便回到厨房继续给其他客人做菜。

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